sexta-feira, 31 de outubro de 2014

Verniz da semana #5

E esta semana deu-me para fazer isto.
Gostei muito do ressoltado.
Verde: M&M nº035
Branco: Killys
Glitter dourado nº 09


quinta-feira, 30 de outubro de 2014

Esparguete salteado com frutos do mar


 
Olá!...
Esta refeição faz-se num abrir e fechar de olhos, assim posso aproveitar o sol que está lá fora á minha espera.
 



Ingredientes: (4 pessoas……30minutos)

150g de miolo de camarão
150g de miolo de mexilhão
150g de berbigão
1 Cebola
250g de esparguete
5c. (sopa) de azeite
3 Dentes de alho
150g de delícias do mar
Coentros q.b. (coloquei salsa)
Sal e pimenta q.b.



1-    Lave e coza o miolo de camarão, o miolo de mexilhão e o miolo de berbigão, juntamente com a cebola descascada, em água temperada com sal. Retire os mariscos da água, escorra e reserve-os.

2-    À parte, coza o esparguete em água temperada de sal e com sal e com 2 colheres (sopa) do azeite. Depois escorra-o, passe-o por água fria e escorra-o novamente.

3-    Aqueça uma frigideira com o restante azeite, junte os dentes de alho picados finamente e deixe alourar. Junte então o esparguete, deixe aquecer, adicione os mariscos que cozeu e as delícias do mar previamente cortadas em pedaços, tempere de pimenta e deixe saltear e ficar bem quente.

4-   Retire do lume e sirva polvilhado com coentros picados a gosto.

quarta-feira, 29 de outubro de 2014

Carne de porco estufada 1


Olá!...
Hoje é um prato simples e rápido, porque o calor não deixa estar muito tempo perto do fogão.


Ingredientes:
500g de carne de porco aos cubos
1 dl de vinho branco
3c.(sobremesa) de massa de pimentão
1/2c.(sobremesa) de mostarda Dijon
3 dentes de alho
1 chouriço de carne
1 cenoura
Azeite q.b.
Sal q.b.

Faça uma marinada com sal, o vinho, a massa de pimentão, a mostarda e os dentes de alho. Envolva a carne nesta mistura e deixe marinar durante 2 horas.
Leve ao lime o azeite e junte a carne escorrida, deixe alourar um pouco a carne e junte a marinada, o chouriço e a cenoura ás rodelas.
Deixe cozer. Acompanhei com arroz branco.

terça-feira, 28 de outubro de 2014

Bacalhau com broa


Olá!..
Mais uma receita de bacalhau que trago hoje.


Ingredientes:
500g de migas de bacalhau
6 batatas para o grande
2 cebolas
2 dentes de alho
1 folha de louro
Azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
miolo de broa (eu coloquei também ao côdea)
Corte a cebola em rodelas finas e leve-as a alourar em azeite juntamente com o alho picado e a folha de louro.
Quando a cebola começar a alourar a querer alourar, junte o bacalhau escorrido e deixe cozinhar 15 minutos, mexendo de vez em quando.
Tempere com sal e pimenta, entretanto descasque as batatas e corte-as em rodelas com cerca de 3 mm de espessura, leve-as a fritar em óleo quente, sem as deixar ficar demasiadamente louras.


Escorra-as em papel de cozinha. Comece a montar a travessa, coloque as batatas fritas, cobrindo todo o fundo da assadeira,
por cima coloque a cebolada do bacalhau e cubra tudo com uma boa camada de broa esfarelada.


Regue com um fio de azeite generoso e leve ao forno quente a 200ºc.,, até que a camada de broa fique lourinha.

segunda-feira, 27 de outubro de 2014

Coelho assado no forno

Olá!
hoje é coelho, este coelho foi os meus pais que me deram, foi assado porque é a maneira mais apreciada cá em casa de o comer.



Ingredientes:
1 coelho partido aos pedaços
1dl de azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
2 folhas de louro
2 batatas medias
200ml de caldo de galinha
100ml de vinho branco
1c.(sobremesa) de pimentão-doce
sumo de limão q.b.
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.


Numa assadeira, coloque um fio de azeite, meia cebola cortada em meias luas finas, 1 dente de alho picado e uma folha de louro partida ao meio, de seguida coloque o coelho, tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Descasque as batatas e corte em cubos pequenos e coloque nos espaços vazios da assadeira. Coloque o resto da cebola, o outro dente de alho, a folha de louro, o pimentão-doce, o raminho de salsa e a pimenta. coloque mais um pouco de azeite, o caldo de galinha, o vinho branco e a pimenta.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc. durante 1hora e meia (virando a meio da assadura) ou até ficar douradinho e tenro.

domingo, 26 de outubro de 2014

Leituras da semana #4

Esta semana foi este o livro que andou nas minhas mãos.

O Sétimo Selo
 
 
Um cientista é assassinado na Antárctida e a Interpol contacta Tomás Noronha para decifrar um enigma com mais de mil anos, um segredo bíblico que o criminoso rabiscou numa folha e deixou ao lado do cadáver: 666. O mistério em torno do número da Besta lança Tomás numa aventura de tirar o fôlego, uma busca que o levará a confrontar-se com o momento mais temido por toda a humanidade. O apocalipse. De Portugal à Sibéria, da Antárctida à Austrália, O Sétimo Selo transporta-nos numa empolgante viagem às maiores ameaças que se erguem à sobrevivência da humanidade. Baseado em informação científica actualizada, José Rodrigues dos Santos volta com este emocionante romance aos grandes temas contemporâneos, numa descoberta que poderá abalar a forma como cada um de nós encara o futuro da humanidade e do nosso planeta. Prepare-se para o choque.


Gostei muito, como todos os outros que já li do José Rodrigues dos Santos.

sábado, 25 de outubro de 2014

Pudim da aldeia




Fiz este pudim para sobremesa, soube muito bem fresquinho.



É muito simples e rápido de se fazer.









Ingredientes:


2 pacotes de pudim mandarin

1 l de leite

12 c.(sopa) de açúcar

4 ovos

Caramelo q.b.






 
Bater as claras dos ovos em castelo e reservar.


Num tacho deitar as gemas, o pó dos pudins e o açúcar e misturar muito bem com uma vara de arames.


Deitar lentamente o leite até tudo estar bem misturado. Levar ao lume mexendo sempre até ferver.


Assim que começar a ferver reduzir o lume para o mínimo
e deixar cozer 3 minutos.
Findo esse tempo, juntar imediatamente as claras, mexendo de baixo para cima lentamente e em cima do fogão para elas cozerem, mas não precisa de estar ligado.

 
Depois das claras estarem bem incorporadas, deitar numa forma untada de caramelo.
 

sexta-feira, 24 de outubro de 2014

Verniz da semana #4

E esta semana andei assim.

 
Andreia nº31 e a filha única Cliché-  linho

 

 
Gostei muito estas 2 cores

quinta-feira, 23 de outubro de 2014

Congro com batatinhas novas e ervilhas

Este peixe não é dos meus favoritos, tem muitas espinhas, mas para quem gosta fica aqui a receita.





Ingredientes:



4 postas de congro


Sal e pimenta q.b.


1dl de azeite


1 folha de louro


3 tomates maduros


1 cebola


2 dentes de alho picados


800g de batatinhas novas


250g de ervilhas descascadas



 



1-    Tempere o peixe com sal e pimenta. Descasque as batatinhas.



2-    Num tacho, leve ao lume a cebola cortada ás rodelas, os alhos, os tomates limpos e cortados, o azeite e o louro e vá mexendo até ficar tudo desfeito. Junte então as ervilhas e as batatinhas inteiras e tempere com sal, deixe cozer, se necessário, acrescente mais um pouco de água, mas pouca.



3-    Quando as ervilhas estiverem cozidas adicione o peixe, verifique se está bem coberto, tape e deixe-o cozer. Sirva de imediato.

quarta-feira, 22 de outubro de 2014

Wok de peru com manga



Uma receita  feita no meu wok.



No wok coloquei um fio de azeite, 1 cebola picada, 1 dente de alho…



 



Quando a cebola começou a ganhar cor coloquei os bifinhos de peru cortados às tirinhas, uma mão cheia de miolo de camarão, temperei com molho de soja, 1 c.(sopa)e deixei fritar as tirinhas de peru e deixei os camarões ganharem cor…



 



De seguida coloquei  brócolos e temperei com sal e pimenta e deixei mais 1 a 2 minutos, coloquei 1 manga cortada as tirinhas e por fim coloquei esparguete que cozi em água e sal e escorri, mexi bem e servi bem quente.

terça-feira, 21 de outubro de 2014

Leituras da semana #3

A semana passada, como choveu todos os dias li bastante, 2 livros da Agatha Cristie, que foram:

A morte de Lorde Edgware

 
Poirot estava presente quando Jane Wilkinson manifestou o desejo de se livrar do marido, o aristocrata Lorde Edgware, e terminar um casamento há muito fracassado. Foi também na presença de Poirot, que o próprio confirmou o desejo de conceder o divórcio a Jane. Tudo isto não passaria de um episódio meramente passional se não envolvesse um homicídio. Agora que o corpo de Edgware é encontrado sem vida na sua própria biblioteca, todos os olhares recaem sobre a viúva e a Scotland Yard não vai descansar enquanto não resolver a questão. Mas, para Poirot, os factos não são assim tão fáceis de explicar e, por uma só vez, o detective belga sente-se ludibriado. Afinal, como poderia Jane ter assassinado Lorde Edgware e, ao mesmo tempo, jantar com amigos? E qual poderia ser o seu motivo, já que o aristocrata concordara finalmente com o divórcio?
 
E o segundo foi;
 
O enigma das cartas anónimas
 
 

Após um acidente grave, Jerry Burton escolhe a aldeia de Lymstock para convalescer sob os cuidados da irmã, Joanna. Mas a tranquilidade da aldeia vai ser abalada por uma sucessão de cartas anónimas. Afinal, em Lymstock a calma é apenas aparente – a povoação está cheia de intrigas e mistérios – e o caso das cartas, inicialmente pouco perturbador, acaba por assumir contornos de tragédia quando uma das destinatárias aparentemente se suicida. E enquanto o caos, o pânico e a desconfiança se instalam, surge a dúvida: estarão os habitantes a ser vítimas de um psicopata ou de si próprios, dos seus segredos, erros e pequenas infâmias, cuidadosamente guardados ao longo dos anos? A ajuda chegará de onde menos se espera: de uma velha senhora, de visita à aldeia e hospedada em caso do vigário. Nem mais nem menos que Miss Jane Marple.
 

Mousse de “dulce de leche”


Tenho andado desaparecida!... Mas cá estou eu com uma delicia.
É muito parecida com a baba de camelo, é um pouco mais consistente, mas é muito boa, o meu filho gosta mais desta do que a baba de camelo.



Espero que gostem!...








Ingredientes:


1 lata de leite condensado cozido

6 ovos
1 c.(sopa) de manteiga

2 folhas de gelatina

Raspas de chocolate q.b.







1-    Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Deite o leite condensado cozido para um tacho, junte as gemas e a manteiga, misture, leve ao lume brando, mexendo sempre e deixe ferver cerca de 10 minutos ou até engrossar. Retire do lume, adicione as folhas de gelatina escorridas, mexa bem até dissolverem e deite numa tigela.



2-    Bata as claras em castelo bem firme, junte ao preparado anterior e envolva. Leve ao frio durante 2 horas ou até solidificar.



3-    Depois retire e sirva com raspas de chocolate preto e decorado a gosto ou com frutas.




sexta-feira, 17 de outubro de 2014

Verniz da semana #3

Esta semana as minhas unhas andaram assim!...

Andreia nº85

Vaca guisada à padeiro

Esta receita foi tirada de uma Telecúlinaria, ficou muito bom!...
Espero que gostem.



 



Ingredientes: (4 pessoas……1h e 15 minutos)



 



1kg de carne de vaca para guisar



1,200kg de batatas pequenas



1 cebola



2 dentes de alho



2 c.(sopa) de polpa de tomate



2 dl de vinho branco



0,5 dl de azeite



1 c.(sopa) de manteiga



1 folha de louro



1 c.(café) de pimenta em grão



Sal e pimenta q.b.



 



1-    Corte a carne de vaca em pedaços e tempere-os com sal e pouca pimenta. Leve ao lume um tacho com o azeite e a manteiga, deixe aquecer, junte a carne, a cebola picada e os alhos laminados e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até alourar.



2-    Adicione a polpa de tomate, o vinho branco, a folha de louro, a pimenta em grão e 2,5 dl de água, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, até a carne ficar macia.



3-    Lave e coza as batatas com a pele em água temperada com sal. Depois escorra-as, retire-lhes a pele, adicione-as ao tacho da carne, envolva e deixe ferver 2 minutos.



4-    Retire do lume e sirva, se quiser acompanhe com legumes cozidos, como por exemplo couve e cenouras.
 

quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Filetes de pescada com tomatinhos salteados

Mais uma receita simples e rápida, porque o tempo é pouco e há muito que fazer!

 



Ingredientes: (4 pessoas……40minutos)

4 filetes de pescada com aproximadamente 180g cada

400g de tomate cereja

2 dentes de alho

1 dl de azeite

1 dl de sumo de laranja

Sumo de um limão

1 raminho de salsa picada

Sal e pimenta q.b.

Farinha para passar

Óleo para fritar

 

1-    Tempere os filetes com sal, pimenta e o sumo de limão. Lave os tomates cereja e corte-os ao meio. Descasque e pique os alhos.

2-    Passe os filetes por farinha e leve-os a fritar em óleo e em lume brando sem que fiquem com demasiada cor. Depois retire-os e deixe-os escorrer.

3-    Deite os alhos picados para uma frigideira, adicione o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até os alhos ficarem douradinhos. Junte os tomates, deixe cozinhar durante 2 minutos, adicione o sumo de laranja, tempere com sal, junte os filetes fritos e deixe ferver.

4-    Retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada e acompanhado com batatas e legumes cozidos.

Carne de porco estufada 2

Ontem estive praticamente o dia todo sem net, não pode vir aqui.
Hoje deixo aqui 2 receitas, uma por hoje e outra por ontem. Espero que gostem.


Ingredientes:
500g de carne de porco aos cubos
1 cerveja mini
2 cenouras
Ervilhas congeladas
Batatas
Tomate pelado (1/2 lata pequena)
1 cebola
Azeite q.b.
Sal e pimenta q.b.
Farinha

Coloque a carne numa taça e tempere com sal e pimenta e polvilhe com farinha. Envolva bem.
Num tacho aqueça o azeite, junte a carne e deixe-a alourar bem. Junte a cebola picada, o tomate, as ervilhas e as cenouras cortadas ás rodelas, mexa e deixe cozinhar uns minutos.
Acrescente a cerveja, as batatas e rectifique o sal. Quando as batatas estiverem cozidas sirva de imediato.

terça-feira, 14 de outubro de 2014

Bacalhau à confraria

Mais um bacalhau saboroso, rápido e fácil de fazer, tudo como eu gosto!
Esta receita foi retirada (ou inspirada) da revista “ cozinha regional nº 22” de 2011.


 


 


 



 

Ingredientes:

4 postas de bacalhau
Sal e pimenta q.b.
2 cebolas
3 dentes de alho
2dl de azeite
1,200kg de batatas
Farinha q.b
Ovo batido q.b.
Pão ralado q.b.
Salsa picada q.b.
Azeite para untar
Óleo para fritar.

 


 

1.   Depois de demolhadas, escalde as postas de bacalhau em água fervente por poucos minutos. Retire-lhes as espinhas mais salientes e tempere-as com pimenta e sal, se for necessário.

2. Passe-as depois, uma a uma, por farinha, ovo batido e pão ralado. Reserve. Descasque as cebolas e corte-as às rodelas. Descasque e pique os dentes de alho.

3. Espalhe metade destes ingredientes num tabuleiro, previamente untado com azeite. Disponha as postas de bacalhau por cima e cubra com os restantes cebola e alho. Regue tudo com o azeite e leve ao forno a 160ºc, durante 45 minutos.

4. Entretanto, descasque e corte as batatas em rodelas não muito finas e frite-as em óleo. Escorra-as sobre papel absorvente.

5. Coloque o bacalhau num prato de servir, intercalando-o com as batatas fritas. Polvilhe com salsa picada e sirva.

segunda-feira, 13 de outubro de 2014

Frango com sopa de cebola e cerveja

Uma receita de frango, rápida e fácil de se fazer.
Faço muitas vezes cá em casa.




Ingredientes:
1 Frango ou pedaços de frango da nossa preferência
1 saqueta de sopa de cebola
1 Cerveja branca 33 cl
Azeite
4 dentes de alho
Malagueta a gosto
Salsa q.b.






1- Coloca-se dentro de um tacho espaçoso os alhos picados e azeite a cobrir o fundo. Quando os alhos ganharem cor, adiciona-se os pedaços de frango, envolve-se e deixa-se fritar um pouco. Junta-se o preparado da sopa de cebola ao frango, mexe-se e adiciona-se metade da cerveja, torna-se a mexer.
 2- Assim que começar a ganhar fervura, diminui-se o lume para o frango cozer lentamente, coloque a malagueta e vá juntando a restante cerveja conforme for preciso até acabar. Não necessitei de juntar água.
 3-Convém ir mexendo e vigiando durante a cozedura. Vai ficar um molhinho um pouco espesso. Servir e polvilhar salsa.

domingo, 12 de outubro de 2014

Leituras da semana #2

Adoro os livros da Agatha Christie. Já é a 2ª vez que eu leio a coleção toda desta escritora, quando andava no meu 10º,11º,12ºano li a coleção toda, agora estou a fazer o mesmo, são só uns "80 e poucos livros"!!!!!...
 
 
 
Sinopse
MISS MARPLE ENTRA EM CENA...

St. Mary Mead é uma pacata aldeia inglesa, onde o dia-a-dia decorre sem incidentes de relevo e até os equívocos e desaguisados do costume fazem já parte da rotina diária. Mas o comportamento arrogante e intransigente do coronel Protheoroe, figura proeminente na vida da aldeia, torna-o no alvo preferido de comentários controversos e dos ódios mais enraizados, levando o próprio vigário a declarar um momento de desespero e irreflexão que quem matasse o coronel faria um favor ao resto do mundo. O sereno vigário Clement não imaginava então que este seu comentário pouco feliz voltaria para o atormentar...

sábado, 11 de outubro de 2014

Bolo cremoso

Uma receita de um bolinho para o fim de semana!...
Ingredientes:


2 chávenas de farinha


1 chávena de leite


1 chávena de açúcar


4 Ovos


1 c.(sopa) de fermento em pó


Creme:


1 lata de leite condensado


1 lata de leite normal


1 c.(sopa) de maisena


 


Separar as gemas das claras, bater as claras em castelo, acrescentar as gemas e batendo sempre juntar o açúcar, a farinha e o leite, pouco a pouco, o fermento.


Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.


Verter o preparado na forma e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 40/50 minutos.


Fazer o creme:


Levar ao lume todos os ingredientes, mexendo sempre até engrossar.


Verter o creme por cima do bolo cobrindo-o todo.


Com cobertura de chocolate liquido e com a ajuda de um palito fazer o efeito “teia-de-aranha”. Polvilhar com coco ralado em volta do bolo.