Besugos ao alhinho

Olá!...

Como não pode ser sempre carne, trago-vos uma receita de peixe, mais propriamente besugos, nunca tinha experimentado este peixe.

Esta receita foi retirada da TeleCulinaria nº 1888

Espero que gostem!

 

Ingredientes:

4 besugos, ou 2 grandes

80g de batatas pequenas

4 dentes de alho

1dl de azeite

Sumo de limão q.b.

Sal e pimenta q.b.

 

Aqueça o forno a 180ºC. Descasque os dentes de alho e lamine-os. Descasque, lave e coza as batatas em água com sal. Escorra e reserve.

Arranje os besugos, tempere-os com sumo de limão, sal e pimenta e deixe marinar durante 20 minutos. Disponha-os num tabuleiro de forno, junte os dentes de alho, regue com o azeite e leve ao forno durante 30 minutos.

Verifique a cozedura, retire e sirva a acompanhar com legumes a gosto e as batatas cozidas.

Carne de porco com ananás

Olá!...

Não tenho vindo aqui como gostava, mas agora que as aulas começaram para o meu filho, posso voltar ás minhas rotinas, estou com mais tempo.

 Ingredientes:

Lombo de porco aos cubos

3 alhos

1 folha de louro

1c. (sopa) de massa de pimentão

½ copo de vinho branco

Azeite q.b.

1c.(sopa) de banha de porco

Miolo de camarão

Sal e pimenta q.b.

½ ananás

Salsa q.b.

 

Temperar os cubos de carne com sal, pimenta, alho, a folha de louro e a massa de pimentão dissolvida no vinho branco. Deixar marinar durante 2 horas.

Num tacho colocar um fio de azeite e a banha e fritar os cubos de carne escorridos. Depois de a carne frita, juntar a marinada, tapar o tacho e deixar em lume brando durante 20 minutos.

Destapar o tacho, juntar o miolo de camarão, envolver bem e deixar apurar 10 minutos.

Antes de servir e fora do lume colocar os pedaços de ananás e polvilhar com salsa picada.

Bacalhau á moda de Braga II

Olá!

O tempo por aqui não tem andado muito bom.

Na terça-feira não tive luz a tarde toda e princípio da noite, passei a minha tarde a jogar MONOPOLIO com o meu filho, foi uma bela tarde!

Ontem não vim aqui pois tive que fazer as minhas rotinas de terça-feira e de quarta, muito trabalho, mas hoje estou aqui com uma receita de bacalhau, muito simples e rápida de se fazer.

Espero que gostem!...

 

Ingredientes:

1 posta de bacalhau por pessoa

1 cebola grande azeite q.b.

Farinha para passar o bacalhau

Batatas

Pickles e azeitonas q.b.

 

Numa frigideira colocar a cebola cortada em meias luas finas a fritar em azeite, mexendo sempre para não queimar. Reserva-se.

Passar o bacalhau pela farinha e fritar no azeite da cebolada. Reserva-se.

No mesmo azeite fritar as batatas as rodelas finas.

Numa travessa de servir colocar o bacalhau, por cima a cebolada e á volta as batatas fritas. Decorar com os pickles e azeitonas.

Frango assado no forno com sopa de cebola

Olá!...

Hoje é segunda-feira, geralmente é dia de frango, ou melhor de carne branca.

Espero que gostem, cá em casa adoramos.

 

Ingredientes:

 Frango cortado aos pedaços

1 lata grande de tomate pelado

1 embalagem de sopa de cebola

1 copo de vinho branco

Pimenta a gosto

1 pimento ás tiras

Azeitonas e orégãos q.b.

 

Coloque o frango num tabuleiro de ir ao forno.

Adicione o tomate pelado e picado, a sopa de cebola, o pimento, as azeitonas (só coloquei no fim, para não ficarem feias) o vinho branco, a pimenta e os orégãos.

Envolva bem o frango com esses ingredientes e deixe marinar durante pelo menos 2 horas.

Leve ao forno por cerca de 45 minutos a 180ºC, ou até estar tostadinho.

VERNIZ DA SEMANA #16

 

Olá!...

E esta semana o escolhido foi…

 

 



 Cliché: Flor cetim.

 

Perna de porco no tacho

Olá!...
Hoje trago uma receita que já fiz e postei no blog antes de apagar tudo, mas como eu quero recolocar as receitas (que mais gostei) novamente aqui, decidi começar por esta.
Espero que gostem!

 

 

Ingredientes: (7 pessoas……2h e 30m)

 

1 Perna de porco inteira com aprox. 2kg

800g de batatinhas

5 Tomates pelados de lata

2 Cenouras

1 Cebola

5 Dentes de alho

1,5dl de azeite

2dl de vinho branco

3dl de caldo de carne

1 Folha de louro

1 Raminho de tomilho

Sal e pimenta q.b.

 

1-    Deite o azeite para um tacho, leve ao lume, deixe aquecer, junte a perna de porco e deixe cozinhar até ficar douradinho de ambos os lados.

2-    Ligue o forno a 170º. Descasque a cebola, os dentes de alho e as cenouras, pique a cebola e os alhos e corte as cenouras em rodelas. Pique os tomates pelados.

3-    Junte a cebola, os alhos, a cenoura, a folha de louro, o tomilho, o vinho branco e o tomate picado ao tacho, tempere com sal e pimenta, adicione o caldo de carne, tape, deixe ferver e leve o tacho ao forno durante 1 hora e 10 minutos, virando a carne de vez em quando.

4-   Descasque e lave as batatinhas, adicione-as ao tacho, envolva e deixe no forno mais 50 minutos. Depois retire do forno e sirva decorado a gosto.

REGRESSO E SARDINHAS NO FORNO

Olá!...

Já não vinha aqui há muito tempo. Para ser sincera não há um motivo em particular e ao mesmo tempo há uma mão cheia de razões.

O motivo principal foi o cansaço, e motivação.

Tenho cozinhado muito, mas nada de tirar fotos ou filmar, também tenho lido bastante, isso sim, nunca me falta vontade.

Nem pelos vossos cantinhos tenho andado, mas agora sinto-me melhor, mais motivada e com vontade de recomeçar de novo, pois tenho muitas novidades.

Para recomeçar nada melhor que uma sardinhas no forno que fiz para o meu jantar, já que o marido não gosta de ir para a churrasqueira e eu estava sem tempo para fazer as brasas e andar fora e dentro da cozinha!

 

Sardinhas no forno

 

Arranjei as sardinhas e cortei-lhes as cabeças, temperei com sal e passei-as por farinha de milho.

Dispôs numa assadeira e reguei com um fio de azeite, cortei umas tiras de pimento vermelho e coloquei por cima das sardinhas.

Levei ao forno por aproximadamente 20 minutos a 180ºC.

Servi com batatinhas a murro no microondas.

 

 

Espero que gostem!