Mais uma receita e mais um video.
Espero que gostem!
8 c.(sopa) de amido de milho
1l de leite
1 lata de leite condensado
200ml de leite de coco
100g de coco
calda:
1 chávena de chá de açúcar
2/3 chávena de chá de água
200g de ameixas secas sem caroço
Numa panela grande coloque o leite e o amido de milho e mexa bem até dissolver a farinha no leite.
Adicione o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado e leve a lume brando mexendo sempre até engrossar.
Coloque numa forma de chaminé humedecida com água, deixe arrefecer um pouco e leve ao frigorífico por 4 horas, ou até ficar firme.
Para a calda:
Num tacho, leve ao lume baixo o açúcar e a água mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Adicione as ameixas picadas no picador ou liquidificador e cozinhe por 10 minutos ou até a calda engrossar, sem parar de mexer.
Retire de lume e deixe arrefecer um pouco.
Desenforme o pudim e coloque a calda por cima deste.
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